Ein guter Wein ist nicht einfach die Summe möglichst vieler guter Eigenschaften, dann wäre er so langweilig wie damals der Streber neben mir, der sein Abi mit 1,4 gemacht hat.

Ein guter Wein setzt Akzente, deshalb muss und kann ein guter Wein nicht jedem schmecken.

Ein guter Wein ist aber stets ein Geschichtenerzähler. Er berichtet von seinem Weinberg und von dessen Kima und Umgebung. Ein guter Wein erzählt wie es ihm im Keller seines Winzers ergangen ist und wie viele Jahre er darauf gewartet hat, mir seine Geschichte zu erzählen. Sicher plaudert er nicht alles aus, vielmehr bewahrt er sich seine Geheimnisse über Jahre hinweg und bleibt daher überraschend und begehrenswert.